Brodetto di pesce misto alla pescarese, una ricetta della tradizione marinara di Pescara, veniva preparato dai marinari che andavano “A mare”, ovvero nel mare.
Il peso del pesce e dei molluschi, variavano a seconda di quello che si aveva in casa, ma di media questi erano quello più utilizzati.
2 kg e mezzo tra:
400 g totani
200 g cozze
200 g vongole
800 g coda di rospo (o gattuccia di mare)
500 g triglie
400 g seppie (più che altro seppioline piccole)
Per il sugo:
750 g pomodori pelati
300 g peperone rosso
1/2 cipolla (circa 50 g)
q.b. prezzemolo
q.b. sale